O patrimônio empresarial declarado de PAUL GABRIEL GAUTHIER GRASSET soma R$ 718.297.331,00 em capital social registrado nas 3 empresas onde possui participação societária.
Das empresas ativas, destacam-se:
ITAMBE ALIMENTOS LTDA. (R$ 399.833.874,00),
CONFEPAR AGRO-INDUSTRIAL LTDA (R$ 218.463.457,00).
Estes valores representam o capital social declarado oficialmente na Receita Federal.