O patrimônio empresarial declarado de SANTORINI PARTICIPACOES E INVESTIMENTOS S.A. soma R$ 10.763.953,00 em capital social registrado nas 3 empresas onde possui participação societária.
Das empresas ativas, destacam-se:
TERMAS SANTO ANJO DA GUARDA LIMITADA (R$ 6.062.228,00),
AGRO PECUARIA SANTOS GUGLIELMI LTDA (R$ 3.790.485,00).
Estes valores representam o capital social declarado oficialmente na Receita Federal.